마·단호박 Hit 가공품 개발

경북농업기술원 생물자원연구소는 안동 특화작물인 마와 단호박을 원료로 Hit 가공품을 개발했다고 15일 밝혔다.

연구소는 이날 인근 지역 농협 및 가공업체를 초대해 마와 단호박을 원료로 개발한 시제품 시식과 함께 사업화를 위한 의견을 청취했다. 이번 시식회에서는 마·단호박 젤리 3종과 마·단호박 식빵 및 카스테라를 선보였다. 특히, 젤리 3종에는 안동 특산물인 사과, 헴프 추출물과 유산균을 첨가해 소비자의 기호도를 높였다.

/피현진기자

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