체리의 달콤함, 돌문어의 깊은 맛… 5월 경북 미식 여행

5월 제철, 체리·돌문어로 물들다

‘경북의 빨간 맛’을 주제로 제작된 METI 5월 포스터에 담긴 체리. /경북문화관광공사 제공

경상북도의 5월 식탁이 붉게 물들고 있다. 과일의 달콤함과 바다의 감칠맛이 어우러진 ‘빨간 맛’이 제철을 맞았다.

경상북도문화관광공사가 5월을 맞아 제철 식재료를 소개하는 미식 콘텐츠 ‘METI(Monthly Eating Travel Initiative)’ 5월호를 공개했다. 

‘경북의 빨간 맛’을 주제로 한 METI 5월 포스터에 담긴 돌문어. /경북문화관광공사 제공

이번 호는 ‘경북의 빨간 맛’을 주제로 체리와 돌문어를 집중 조명했다.

체리는 짧은 수확 기간 동안 선명한 붉은 색과 높은 당도를 자랑하는 대표적인 5월 과일이다. 

특히 경주는 국내 최대 체리 주산지로 꼽히며, 체리를 활용한 케이크와 음료, 주류 등 다양한 상품이 지역 미식 콘텐츠로 확장되고 있다.

동해안에서 잡히는 돌문어도 봄부터 여름까지 제철을 이루는 대표 해산물이다. 

쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 특징으로, 숙회와 연포탕은 물론 스페인식 문어요리 ‘뽈뽀’ 등으로도 다양하게 즐길 수 있다.

체리와 돌문어는 재배 환경과 맛은 다르지만 ‘붉은색’이라는 공통된 이미지로 5월 경북의 제철 식문화를 상징적으로 보여준다.

김남일 경상북도문화관광공사 사장은 “5월은 색과 맛이 가장 선명해지는 시기”라며 “체리와 돌문어를 통해 경북의 땅과 바다가 선사하는 제철의 매력을 느껴보길 바란다”고 말했다.

한편 ‘경북 미식여행 METI’는 지역 제철 식재료와 음식 문화를 감성적으로 재구성해 매월 소개하는 프로젝트로, 관련 콘텐츠는 공식 홈페이지와 SNS를 통해 확인할 수 있다.

/황성호기자 [e-mail]