캠핑지에서 가족과 쉽게 만드는 요리

오랜만에 떠나는 캠핑 여행. 가족이 함께 모여서 만든 요리를 먹는 즐거움을 놓칠 수 없다. 야외에서는 사용할 수 있는 식재료나 조리도구가 달라지기 때문에 평소에 집에서 즐기지 못했던 이색적인 요리를 접할 수 있는 기회가 되기도 한다. 가족과의 소중한 추억 만들기를 도와줄 캠핑지에서 손쉽게 할 수 있는 요리를 소개한다.

▲로즈마리 통삼겹살구이

<재료> 통삼겹살, 로즈마리, 통마늘, 부추, 통고추, 조개살젖갈

<만드는법>

1.팬에 통삼겹살을 굵게 슬라이스 하여 로즈마리를 얹어 굽는다.

2.통마늘을 슬라이스 하고 부추와 통고추는 먹기 좋게 썰어 준비한다.

3.조개살은 다져 마늘과 후추 매운 고추을 넣어 완성한다.

4.익은 통삼겹살에 슬라이스한 마늘, 부추, 고추를 넣어 다시 한번 볶아낸다.

5.완성된 통삼겹살에 조갯살 양념을 얹어 먹는다.

▲삼치 구이

<재료> 삼치, 굴소스, 물엿, 고운고춧가루, 마늘분, 생강분, 미림

<만드는법>

1.굴소스 한술, 물엿세술, 고운고춧가루 한술을 넣어 끓인다.

2.끓인 양념에 마늘분과 생강분,미림을 넣어 준비한다.

3.삼치을 소금, 후추에 밑간을 해둔다.

4.30분 정도 재워둔 삼치를 석쇠에 쿠킹오일을 깔고 굽는다.

5.완전히 익은 삼치에 위의 양념에 넣은뒤 다시 한번 굽는다.

▲가리비 구이 피자

<재료> 가리비, 청홍피망, 다진마늘, 쪽파, 치즈가루

<만드는법>

1.가리비를 1시간 정도 해감을 시킨다.

2.청홍피망, 쪽파를 아주 잘게 다진다.

3.석쇠에 쿠킹호일을 깐뒤 가리비을 얹는다.

4.가리비가 입을 열면 다진 피망, 쪽파, 다진마늘을 놓는다.

5.치즈가루를 넣은뒤 가리비 뚜껑을 닫아 둔다.

6.흐르는 치즈와 함께 가리비를 먹는다.

/윤희정기자 [e-mail]

<도움말 = 박금화 포항시여성문화회관 강사>