‘2024년 경북 식품박람회’… 푸드테크 미래 선보여

경북도가 지난 5일부터 7일까지 경주 화백컨벤션센터에서 ‘2024년 경북 식품박람회’를 열고 그동안 추진해 온 ‘푸드테크 기반 K키친 프로젝트’의 결과물을 선보였다.

이번 행사는 ‘Eat the 경북, 잇다 Future!’라는 주제로 미래형 주방인 K키친부터 경북 고조리서를 재해석한 헤리티지관, 세계 속 K푸드를 소개한 주제전시관, 밀키트제품, 식품비즈니스관, 대체육 활용 푸드테크 요리 경연 등 다양한 부대행사가 열렸다.

특히 지구환경을 고려한 ESG 실천 푸드테크와 다양한 대체식품을 소개하고 경북 고조리서의 혼례음식을 현대식으로 재해석, 세계인의 입맛을 사로잡은 길거리음식을 전시했다.

또 로봇이 조리하고 시중드는 미래형 스마트 주방 시스템을 전국 최초로 선보였다. /피현진기자 [e-mail]