한식 푸드·코디 아카데미 개최

영주시는 관광산업과 연계한 대표 향토음식 발굴 및 보급을 위해 영주시 우리음식연구회와 음식점 영업주가 함께 참여하는 향토음식 연구개발 사업을 추진중이다. <사진> 향토음식 연구개발사업 중 전문가초청 특강으로 한식당의 활성화와 명품화를 위한 기초 푸드&코디 아카데미 교육이 지난 23일 영주시농업기술센터 식품가공교육장에서 시행됐다. 서울 양향자 푸드&코디 아카데미 대표 양향자 교수를 초청, 한식 공간연출 및 푸드 스타일링에 대한 이론·실습교육이 진행됐다. 이번 아카데미는 영주 한정식을 감각적으로 연출하는 훈련을 통해 음식 상품화와 파급효과 영향력을 음식연구회와 음식점 영업주가 직접 느낄 수 있는 시간이 됐다.

/김세동기자