울릉도 여행의 덤 새로운 먹거리 다양화···울릉자연산 웰빙 식재료이용 음식메뉴 개발

울릉도에서 생산되는 식재료를 이용, 음식을 만들고 있다./울릉군 제공

울릉도에서 생산되는 각종 웰빙 식재료를 이용한 다양한 건강 음식 메뉴가 개발됐다. 울릉도 생태자원에 풍부한 먹을거리가 더해져 울릉도 여행의 매력을 더 높여 줄 것으로 기대된다. 

 

울릉군농업기술센터는 2일 울릉도생활개선회원 40명이 울릉도 식재료를 주재로로 개발한 다양한 음식을 선보였다.  

새로 개발한 더덕순더덕 새싹말이. /울릉군 제공

신 메뉴는  지역출신 약선음식전문가 김경서 강사 지도 아래 진행됐으며 전통적인 음식 이외에 새롭게 변화하는 입맛에 맞도록 퓨전화시켜 입맛을 자극했다. 

특히 이날 울릉도 명이 분말과 한천, 앙금 등을 혼합한 명이 향이 짙게 나는 ‘명이 팥묵’과 약성이 좋은 울릉도 물엉겅퀴를 주재료로 사용하고 찹쌀과 앙금을 활용한 ‘물엉겅퀴밥압찰떡’은 독특한 맛으로 주목받았다. 

새로 개발된 명이양갱. /울릉군 제공

또 삼나물과 파프리카를 섞은 삼나물파프리카잡채, 울릉도 더덕순과 가지가 들어간 더덕순 더덕 새싹말이,  전호분말과 우유를 사용한 전호슬러시 등 도 반응이 좋았다. 

박기숙 울릉군생활개선회장은  “무더운 날씨였지만 울릉도를 찾는 많은 관광객에게 제공할 새로운 요리라고 생각해 기쁜 마음으로 조리법을 배우고 개발했다”며 더 많은 신 메뉴가 출시될 수 있도록 회원들과 노력하겠다고 밝혔다.

이번에 새로 개발된 물엉겅퀴밥압찰떡./울릉군 제공

남한권 군수도 현장을 찾아 격려했다. 

남 군수는 는  “바쁜 농사일 와중에 귀한 시간을 내 우수한 울릉도 식재료를 이용한 다양한 음식메뉴 개발과 조리법 교육에 참석해 주신 생활개선회원들에게 감사한다”면서 “앞으로도 울릉도 음식문화가 더 발전, 먹을거리도 관광상품이 될 수 있도록 전폭적인 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다. 
　
/김두한 기자 [e-mail]